As Preferências do Sistema do macOS trazem uma área específica para você controlar os atalhos do teclado do seu computador, mas ela peca pela falta de intuitividade e facilidade de uso. Se você quer um outro software que sirva ao mesmo propósito com um funcionamento mais simples e inteligente, vale a pena dar uma olhada no CustomShortcuts.
Aplicativo gratuito da Houdah Software, o CustomShortcuts tem uma interface simples: na barra lateral, você clica nos seus aplicativos mais utilizados para atribuir atalhos específicos a cada um deles (ou, alternativamente, configurar atalhos globais, que funcionem por todo o sistema).
O app é, acima de tudo, inteligente: ele permite que você navegue por hierarquias de menus e atalhos com mais facilidade, sugere atalhos automaticamente de acordo com a ação, avisa sobre possíveis conflitos de atalhos entre diferentes aplicativos e permite que você copie/cole atalhos facilmente entre as diferentes áreas do seu Mac.
Ele não precisa rodar em plano de fundo, já que edita diretamente os atalhos do macOS (apenas a camada de interface por cima é diferente). Além disso, basicamente todos os softwares do sistema são compatíveis com o CustomShortcuts — se aceita atalhos de teclado personalizados, funcionará com ele.
Caso você tenha se interessado, é possível baixá-lo pelo site oficial — uma vez instalado, basta conceder duas autorizações para o app e correr para o abraço. Aproveitem!